Le salon Horecatel est un rendez-vous pour les professionnels de l’horeca, des collectivités, de la restauration hors foyer, et de la gastronomie.L’événement se déroule chaque année sur 4 jours au Wex de Marche-en-Famenne où se rencontre 350 sociétés et environ 40 000 visiteurs. L’animation culinaire du chef, Eric Martin, accompagné du sommelier, Pierre Vicini, est l’occasion de refaire le point sur l’état de santé du secteur. Un reportage de Sophie Poisson

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